Meer und Seele
27で料理の世界に飛び込み、37で渡独。Köln Kielを経て、現在München在住の日本食料理人。47で新しいスタートを切るべく日々精進を続けています。行ける所まで、とことん挑み続けよう。
2013年4月11日木曜日
der Kolonist
初心に帰ることの難しさは、自分のキャリアをクリアにするところにある。しかし新しいことへの挑戦には、この「初心」へ回帰する心構えは必要不可欠である。
開拓者であり続ける為に、自分の現状に安堵することなく、むしろ己を追いつめて、磨きをかけ続けたい。
まだ、今年の目標を掲げていなかった・・・。
今年の目標は「フロンティア・スピリッツを忘れない。恐れずに挑み続けろ」自分にそう語り続けていく。
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