やるべき事

先日、オーナーから先月の売り上げが過去最高を記録していると、一応に褒めていただきました。オーナーと言うのは基本的に過程についてはとやかく検証しないもので、見るものと言えば結果、つまり数字です。こっちにしてみると過程こそ評価してほしいところですが、資本を投下してそのリスクを背負いながらやりくりしている経営者にしてみれば、どれだけその過程を一生懸命やっていると主張されたところで、結果を伴っていなければ評価できないものです。

さて、僕としてもだからといって現状に満足しているわけではありません。

年末に向けてスペシャルなコースメニューを企画しています。

やらねば・・・やらねば！！　です。

いつかの「転職」という話も、とりあえずお預けです。今いる店でのやるべきこととやりたいことが見えてきた。全ては、今日も来てくれたお客さんのために。また新しいお客さんのために。日々の仕事に精進していきたいと思います。

ところで年末にクリスマス休暇、取っちゃいました。色々と事務的な雑用も込みですが、その期間、日本に一時帰国します。三年ぶりの日本。ほんの少し「浦島太郎」気分・・・味わってき。ます