久々の更新

・・・です。いやぁ・・・色々ありました。ばたばた、バタバタ・・・と、目まぐるしく時間が過ぎて行き、早くも夏です。先日は午前中から気温が２６度。



Kiel行きが決まってから新しいオーナーとは豆にメールでメニューや寿司カウンターの設計やらなんやらと話し合いながら、今もオープン当初のメニューについて詰めの話し合いをしているところ。それと並行して、今いる店の新しいメニュー作りも継続して担当中。私がいなくなってからの寿司マイスターがこの期に及んで辞退・・・。こっちはこっちで話は進んでいるので後戻りはできないので、とりあえずインターネットの求人広告に募集をかけたり・・・ほんまにややこしいです。
今日も僕のお寿司を食べて「本当に美味しかった」「素晴らしかった！」とわざわざ挨拶に来てくれるお客さんが多く、そんな方々に心底感謝しながらも、ここを去っていくことをどう告げたらいいのか、今は後ろ髪引かれる思いです。




従業員にも毎日のように「いなくなるのがストレス・・・」と言われます。ただでさえ、僕の休みの日の商品の出来に差がありすぎて、明らかにお客さんの反応が違っており、それをじかに感じるホール係にとってはそれがストレス以外のなにものでもないそうなのです。それ故に、僕がいなくなってからのことを考えると不安でしょうがない・・・と。嬉しいような、困ってしまうような。でも必要とされる人材であるという事は、本当に大切な自己資産ですよね。
我ながら、これまで決して平たんな道のりを歩いてきたわけじゃない、と思っている。人より失敗も多かったし、悔しい思いもしてきた。それ故に、そこから這い上がろうと努力だけは怠らずにやってきた、という自負がある。
僕は、まだこれから大きな峰を越えようとしている。

・・・歩き続けるしかないから。僕にはそれ以外方法がないんです。